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第60章 鱼头,剁椒的才好吃

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    第60章鱼头,剁椒的才好吃

    云念撸起袖子利索地收拾食材,没活的大厨们都围在旁边观看,而不远处的小板凳上,柳掌柜双手抱在胸前,嘴角下垂,凶狠地削着冬瓜皮。

    手劲儿大得仿佛削的不是冬瓜。

    “你弄这么多辣椒,这能吃吗?”在旁观摩的吴大厨忍不住说道。

    云念笑笑却没说话,又舀了几勺剁碎的辣椒放在盆里,而后放进各种调料。

    搅了一会儿,云念夹了一筷子送到吴大厨嘴边。

    “您尝尝,本该用特制的辣椒酱,但咱这儿没有合适的酱料,就只能调配酱汁代替一下。”

    吴大厨将信将疑的吃下,而后眼睛蹭的冒起光芒。

    周围人兴致勃勃地问他如何,吴大厨却只点头,不肯张嘴。

    云念笑着递来一杯牛奶,吴大厨闷了两口,这才长出一口气。

    “好吃!就是太辣了,辣的我不敢张嘴。”

    “牛奶解辣,以后这种辣度的菜品都可以配一杯奶制品,不过靖州城的人大多不爱尝试牛乳,等我教你们做奶茶,保证卖得好!”

    “奶茶是什么,我们干了这么些年,从没听过。”吴大厨辣得通红的脸上满是求知欲。

    云念神秘兮兮地挑起眉梢,压低声音道:“一种精神食粮,喝过以后身心舒畅的绝佳饮品!”

    说完,云念都忍不住舔舔嘴角,她也好久没嘬奶茶了。

    “你要做鱼!这么辣的鱼,能吃吗……”

    众人见云念利索得处理鱼身,纷纷议论。

    他们一贯的做法是炖或者清蒸,味道都偏淡,像云念这种光辣椒汁便准备半盆的做法,没人见过。

    “辣椒能去腥也能提味,做鱼再好不过啦!”云念边说,边在鱼身上利索得下着花刀。

    大厨们又是一阵倒吸冷气。

    柳掌柜终于坐不住,也拎着冬瓜凑过来。

    只看了一眼功夫,云念手起刀落,几道均匀的刀痕便留在鱼身,深浅也分毫不差。

    这种刀工,没个十几年的童子功根本练不出来,而且对力量有很高的要求,所以都是男人练。

    念丫头瘦瘦小小的一只,下手竟这般利索。

    看来除了那小脑瓜,还真有几分手上的本事呢。

    “这道菜叫什么?”柳掌柜轻咳一声,忍不住问道。

    “叫剁椒鱼头!”云念笑意盈盈得看向门外,趴在角落里的某只煤球。

    大约一个时辰后,云念叉起腰,将手擦净。

    “做好啦,除了我摆盘的这些,剩下的都留给各位大哥,时候不早了,你们边吃边干活,算是我的一点小心意。”

    一众大厨受宠若惊地笑起来,唯有柳掌柜面色幽然。

    “柳伯伯,跟我上去一起吃呀?”云念莞尔一笑,明媚的眸子挪到柳掌柜身上。

    柳掌柜黑如锅底的脸色稍稍缓解,轻哼一声。

    “这还差不多!”

    云念统共做了八道菜,三荤三素一汤一甜食,大厨们积极表态要帮她端菜,如此,荟珍楼大堂便出现了一批浩浩荡荡的伙夫队伍。

    秦淮独自在雅间内小憩了一阵,忽的被吵闹声叫醒,随后一缕缕独特的菜香钻进他的鼻腔。

    云念开门便见秦淮背对着她,身体倚在一边,手撑着脑袋。

    “好哇,我做饭你睡觉,可真潇洒!”

    一阵摩拳擦掌声自背后传来,秦淮狭长的眸中闪起微光。